3张图片
食材明细
主料
鲈鱼
一条
蒜苔
适量
辅料
葱姜蒜
适量
红辣椒
适量
调料
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
蒜蓉辣酱
适量
酱油
适量
老抽
适量
料酒
适量
开水
适量
酱香
口味
炖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
香辣鲈鱼的做法步骤
1鲈鱼处理干净，鱼身划刀抹盐，放入姜片，淋少许料酒腌制一下。
2葱姜蒜和红辣椒准备就绪。
3蒜蓉辣酱和豆瓣酱备用。
4用厨房纸吸干鱼身的水分。
5马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入鲈鱼煎至两面上色。
6放入葱姜蒜，红辣椒，蒜蓉辣酱，豆瓣酱，淋入酱油。
7加入开水抹过鱼身，淋少许料酒去腥，加点老抽上色。
8中小火炖至鱼熟透，将调制反复淋到鱼身上，晃动锅以免糊底。
9撒入蒜苔段，盐根据自己口味选择添加。
10鲈鱼熟后盛入盘中即可享用。
11给鲈鱼换一种吃法，也超级赞哦。
12成品图。
小窍门
家常菜品，随意搭配！祝您生活愉快！
来自 美食天下 米拉Miira 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
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