五线谱：多用于西洋乐器。
简谱：多用于民族乐器和演唱。
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记录音高的方法不同
五线谱：为了记录不同音高的乐曲，避免过多加线，有“高音谱号”（G谱号）、“低音谱号”（F谱号）、“中音谱号”（C谱号）等三种不同的谱号。
简谱：体系中不存在谱号问题，它的音高是通过音符和调号来表示的，简谱的音符本身即表示音的高度（音高）。
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音符本身表示的意义不同
两者的优缺点
五线谱优点：
1、可以通过音符在五线谱中“线”或“间”的位置变化，比较直观地看出一首乐曲旋律的运行走向和音乐的高低起伏；
2、更加容易表现指法。用斧头位置表现音高，用阿拉伯数字表现指法；
3、能更快速地找到琴键位置，知道单声部与多声部的区别。
五线谱缺点：
1、时值、符号太多，学习需要较多的时间；
3、由于错综复杂的升降号存在，按照绝对音高准确吟唱的难度极大。
简谱优点：
2、简单易学，学习门槛低，便于记写；
3、更适合吟唱。人脑是自然地会感受调性的，所以看到简谱的123，无论是什么调，自然就能哼出来。
简谱缺点：
1、不易直观的看出音乐旋律的起伏变化；
2、难以表现指法。简谱在本身就是数字表现音高的情况下，再加入数字表现指法，就会非常混乱；
3、记录声部多的作品过于复杂，和声表达较繁琐；
4、由于存在调式，所记录的1234对应键盘需要整体平移，绕了一个弯子，对演奏不便。
学习哪种更好？
从上面的分析不难看出，五线谱和简谱各有千秋，也各有不足，因此，要说学习哪种更好，其实是没有定论的。只能说因人而异吧，对于专业学钢琴的小伙伴来说，五线谱是必须要学的，而对于只是拿钢琴当爱好的琴友而言，就不用太纠结了，但都要有所了解，再根据个人情况去选择学习哪种即可。
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